Zitate zu "Ernährung"
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Sarah Wiener
In unserem Kulturkreis werden wir eher künstliches Fleisch als Insekten essen. Es wird aber nicht vom Bauern geliefert, sondern vom Chemiker und Genetiker. Gleichzeitig liefern Chemiekonzerne wie BASF oder Monsanto auch das Saatgut. Ich halte das für eine wirklich gefährliche Entwicklung.
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Sarah Wiener
Ob ein Koch Zukunft hat? Es gibt Zukunftsforscher, die sagen, dass der Beruf Koch in fünfzehn Jahren ausgestorben sein wird. Es ist ein harter, schlecht bezahlter Job und es gibt kaum junge Leute, die ihn erlernen wollen. Wir haben definitiv ein Nachwuchsproblem.
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Sarah Wiener
Schau hin und lerne, Qualität zu erkennen! Wir sollten begreifen, dass es komisch ist, dass ich im Supermarkt kein Obst anfassen darf, ich kann nicht mal daran riechen, weil es verschweißt ist. Wenn auf den Tomaten kein Sortenname steht, woher soll ich dann wissen, welche ich mag oder ablehne? Wir werden für dumm gehalten und sind zufrieden damit.
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Sarah Wiener
Schon jetzt gibt es Fronten zwischen den reichen Ökos und den sozial Schwachen, die lieber Fast Food essen als frisches Obst, das schon teurer ist als Junk-Food. Dass es dazu kam, ist der Verdienst der Industrie. Jetzt will eine elitäre Minderheit, die in der Chefetage sitzt und drei Mal so viel verdient wie der Arbeiter, dass alle Bio kaufen. Dass vor 50 Jahren alles ökologisch war und die Arbeiter erst das billige Zeugs kaufen mussten, weil sie von der Industrie schlecht bezahlt wurden, wird nicht thematisiert.
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Sarah Wiener
Veganer klagen zu Recht das Leid der Tiere an, allerdings ist der Anteil der Veganer sehr gering. Bessere Tierschutzbedingungen können wir am wirksamsten erreichen, wenn wir bewusst Fleisch konsumieren und kein Fleisch aus Massentierhaltung essen. Es wird künftig sicher viele Ernährungstrends nebeneinander geben. Aber gleichzeitig können immer weniger Leute kochen. Ich frage mich, wie das zusammenpasst.
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