Genuss! Kochen ist eine große Kunst
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Otto Julius Bierbaum
Lorbeer ist ein gutes Kraut für die Saucenköche. Wer's als Kopfbedeckung wünscht, wisse, daß es steche. Vom Lorbeer.
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Alfred Franz Maria Biolek
Mein Küchenmotto: Vom Einfachsten das Beste.
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Paul Bocuse
Ich koche heute nicht mehr. Ich trinke Champagner und zähle Geld.
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Paul Bocuse
Wenn ein Architekt einen Fehler macht, lässt er Efeu darüber wachsen. Wenn ein Arzt einen Fehler macht, lässt er Erde darauf schütten. Und wenn ein Koch einen Fehler macht, gießt er ein wenig Sauce darüber und sagt, dies sei ein neues Rezept.
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Anthelme Brillat-Savarin
Der Mann von Geist versteht die Kunst zu essen.
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Wilhelm Busch
Junge Hähnchen, sanft gebraten, // Dazu kann man dringend raten, // Und man darf getrost inzwischen // Etwas Rheinwein d'runtermischen.
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Wilhelm Busch
Wer einen guten Braten macht, hat auch ein gutes Herz.
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Lord George Gordon Byron
Das Wichtigste an der Kochkunst scheint mir nicht der Einfallsreichtum der Köche zu sein, sondern die Phantasie derjenigen, die für die gleichen Gerichte immer neue Namen erfinden.
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Marcus Tullius Cicero
Fames est optimus coquus - Hunger ist der beste Koch.
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Felix Dahn
Alle Speise köstlich schmeckt, wenn den Tisch die Liebe deckt.
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François VI. Duc de La Rochefoucauld
Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst.
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Charles Maurice de Talleyrand
In England gibt es drei Soßen und dreihundertsechzig Religionen, in Frankreich drei Religionen und dreihundertsechzig Soßen.
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Attila Dogudan
Niki Lauda hat überhaupt keine Ahnung vom Essen, glaubt aber mittlerweile, dass er eine große Ahnung hat.
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Andreas Döllerer
Das Allerwichtigste beim Gulasch ist, dass es handwerklich und ehrlich gekocht wurde. Man sollte es pflegen, damit das Original nicht verloren geht.
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Andreas Döllerer
Das Gulasch ist Teil der kulinarischen Identität Österreichs.
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Andreas Döllerer
Meine Leidenschaft gehört dem guten Geschmack.
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Walter Eselböck
Ich halte prinzipiell das Kochen für den wesentlicheren Akt als das Essen.
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Walter Eselböck
Kein Sportler, kein Künstler kann über mehrere Jahre das Niveau halten. (Über "Tops & Flops im GaultMillau-Ranking").
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Walter Eselböck
Was ich mache, muss ich mit Liebe tun. Kochen darf nicht zum Sport degradiert werden und wir sollten uns vor Rankings hüten.
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John Galsworthy
Die Franzosen kochen, die Engländer öffnen Dosen.
