Zitate von Eckart Witzigmann

In meiner Lehrzeit habe ich noch auf Kohleöfen gekocht. Und nicht zu vergessen das Kochequipment: Kupfergeschirr ist einfach ein Muss. Kupfer ist ein guter Wärmeleiter, der jedoch die Hitze nicht so unmittelbar weitergibt. Ideal für Schmorgerichte.

Informationen über Eckart Witzigmann

Koch, Patissier, zu seinen Lehrmeistern zählen Paul Bocuse und Paul Haeberlin, wechselte 1971 nach München ins "Tantris", schaffte mit seinem "Aubergine" die Top-Bewertung mit "Drei Sternen", seit 28.6.2002 Ehrenbürger von Bad Gastein (Österreich, 1941).


Eckart Witzigmann · Geburtsdatum

Eckart Witzigmann ist heute 82 Jahre, 8 Monate, 25 Tage oder 30.218 Tage jung.

Geboren am 04.07.1941 in Badgastein
Sternzeichen: ♋ Krebs


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